Kayseri gül tatlısı nasıl yapılır?

Kayseri'ye özgü bu geleneksel tatlı, incecik açılan hamur katmanları ve cevizli iç harcıyla özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Görünümü kadar tadıyla da dikkat çeken gül tatlısının evde nasıl yapıldığını adım adım keşfedelim.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kayseri Gül Tatlısı Nedir?

Kayseri gül tatlısı, Türkiye'nin Kayseri iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Gül şeklinde incecik açılan hamur katmanları arasına ceviz veya fındık konulmasıyla hazırlanır. Üzerine şerbet dökülerek sunulan bu tatlı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır.

Malzemeler

Kayseri gül tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Yarım paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4-5 su bardağı un (kontrol ederek eklemek üzere)
İç harcı için: 300 gram ceviz içi veya fındık
Büyük bir tencereye şeker ve su (şerbet için)
Üzeri için pudra şekeri

Hazırlık Aşaması

1. Hamur için derin bir kabın içine margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin.

2. Karışıma kabartma tozu ve vanilini de ilave edin.

3. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmaması gerekiyor.

4. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

1. Cevizleri veya fındıkları bir mutfak robotunda ince kıyın ya da dövün.

2. İsterseniz üzerine biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanması

1. Şeker ve suyu kaynatarak yoğun bir şerbet elde edin. Şerbetin kaynaması bittikten sonra 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın.

Gül Tatlısının Şeklinin Verilmesi

1. Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya ayırarak bezelere bölün.

2. Her bir bezeyi ince açarak açın ve üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürün.

3. Hamurun en üst katmanına ceviz veya fındık içini serpiştirin. Hamuru rulo haline getirin ve iki ucu birleştirerek gül şekli verin.

4. Bu işlemi tüm hamur bezeleri için uygulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Pişirme

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıları altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Pişen tatlının üzerine önceden hazırladığınız şerbeti sıcak ya da soğuk olarak dökün.

Servis

Gül tatlısını şerbetinin tamamen çekmesi için biraz bekledikten sonra, üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak sunulabilir.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap