Patatesli gül böreği, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından tercih edilen bir börek çeşididir. Kahvaltıda veya ana yemek yerine kolayca hazırlanabilir, besleyici ve pratiktir.

Eskiden annelerimiz patatesli gül böreğini elleriyle açar ve sac üzerinde pişirirlerdi. Günümüz şartlarında bu her zaman mümkün olmasa da, hazır yufkalar sayesinde bu lezzeti kolayca hazırlamak mümkündür. Şimdi, pratik ve lezzetli bir patatesli gül böreği tarifi paylaşacağız.

Öncelikle iç harcı hazırlamak için orta boy bir tencereye tuz ve su koyup kaynatıyoruz. Yıkadığımız patatesleri tencereye ekleyip pişinceye kadar kaynatıyoruz. Pişen patatesleri bir çatal yardımıyla iyice eziyoruz. Diğer yandan soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz.

Patatesli böreğin harcını hazırlamak için bir tavaya sıvı yağ koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından ezilmiş patatesleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Harcı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan harca ince doğranmış maydanozları ekliyoruz.

Yufkaları tezgahın üzerine üst üste koyup, üçgen şeklinde dört eşit parçaya bölüyoruz. Diğer yandan bir kasenin içine sıvı yağ ve sütü koyup karıştırıyoruz. Tezgaha serdiğimiz yufkaların üzerine bu karışımdan sürüyoruz. Ardından patatesli harçtan koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. Bu ruloları içe doğru kıvırarak gül şeklini veriyoruz.

Hazırladığımız patatesli gül böreklerini yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susamla süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişirdiğimiz patatesli gül böreklerini ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.