El açması gül böreği ıspanaklı nasıl yapılır?
El açması hamurun incecik açılıp katlanmasıyla hazırlanan ıspanaklı gül böreği, geleneksel lezzetleri evde yeniden yaratmak isteyenler için adım adım anlatılıyor. Taze ıspanak ve peynirle hazırlanan iç harcın, özenle şekillendirilmiş hamurla buluşması sonucu ortaya çıkan bu nefis börek, fırından sıcak sıcak çıkıyor.
El Açması Gül Böreği Ispanaklı Tarifi
Gül böreği, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ispanaklı olanı ise hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte adım adım el açması ıspanaklı gül böreği tarifi.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram ıspanak
- 1 adet büyük soğan
- 150 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 yumurta (üstü için)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (hazırlama aşamasında kullanmak için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak hamuru hazırlayın. Unu geniş bir kaba alın ve üzerine tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve suyu yavaş yavaş ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6-8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı bezeler haline getirin.
- Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küçük doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocağı kapatmadan önce tuz ve karabiber ekleyin. Beyaz peyniri de ekleyip karıştırın.
Hamuru Açma ve Şekil Verme
- Dinlendirdiğiniz hamur bezelerini unlayarak merdane ile ince daireler şeklinde açın. Her açtığınız hamurun üzerine yağ sürün.
- Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harcı koyun ve kenarlarını katlayarak rulo yapın.
- Ruloyu iki ucundan tutarak sıkıştırın ve gül şekli verecek şekilde kıvırın.
- Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
- Servis yaparken dilerseniz yoğurt ile ikram edebilirsiniz.
Sonuç
Ev yapımı el açması ıspanaklı gül böreği, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tariftir. Çay saatlerinizde veya misafirlerinize sunmak için harika bir seçimdir. Afiyet olsun!
|
.webp "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
