Patatesli gül böreği nasıl el açması yapılır?

Patatesli gül böreği, iç harcı olarak patates kullanılan, çıtır çıtır bir dış kabukla sarılan ve genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir börek çeşididir. Gül şekli, böreğin hem görselliğini artırır hem de pişirme sırasında iç harcın lezzetinin dağılmasını sağlar.

Malzemeler

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle, geniş bir yoğurma kabına un ve tuzu ekleyin. 2. Suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir. 3. Hamurun üzerine zeytinyağı ekleyip tekrar yoğurun. 4. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha elastik olmasını sağlar.

İç Harcın Hazırlanması

1. Patatesleri soyup haşlayın ve ezerek püre haline getirin. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada pembeleşinceye kadar soteleyin. 3. Sotelenen soğanları patates püresi ile karıştırın. 4. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. İyice harmanlayın.

Yufka Açma İşlemi

1. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın. 2. Hamur parçalarını unlayarak merdane ile ince yufka şeklinde açın. Yufkalar en az 1 mm kalınlığında olmalıdır. 3. Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı ya da margarin sürün. 4. Yufkanın ortasına hazırladığınız patates harcından yerleştirin.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Yufkayı iki yandan katlayarak kapatın. 2. Kapatılan yufkayı sararak gül şekli verin. 3. Tüm hamur ve iç harçı bu adımları tekrarlayarak şekillendirin.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Pişen börekleri fırından çıkarıp üzerine isterseniz biraz tereyağı gezdirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Patatesli gül böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yoğurt ya da ayran ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!