Nohutlu gül böreği nasıl yapılır?

İnce yufkaların arasına serpiştirilen haşlanmış nohut ve peynirle hazırlanan bu özgün börek, adını aldığı gül formuyla hem sofraları süslüyor hem de damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Pratik malzemelerle hazırlanabilen bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olmaya aday.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Gül Böreği Nedir?

Nohutlu gül böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce yufkalar arasına nohut, baharatlar ve peynir gibi malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bu börek, hem görsel olarak hem de lezzet itibarıyla oldukça beğenilir. Gül şeklinde sarılması, ona özgün bir görünüm kazandırır.

Malzemeler

3 adet yufka
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/4 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (üzeri için)
Tuz, kararbiber, pul biber (isteğe bağlı)
Susam (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)

Hazırlık Aşaması

Öncelikle haşlanmış nohutları bir kaba alın ve çatal ile hafifçe ezin. Bu, nohutların daha kolay harmanlanmasını sağlar.
Beyaz peyniri de nohutların üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine zeytinyağı ve yoğurt karışımını sürün.
İkinci yufkayı üstüne koyun ve yine özdeş karışım sürün. Üçüncü yufkayı da üzerine yerleştirdikten sonra son kez yağ karışımını sürün.
Yufkaların uzun kenarından başlayarak sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın.
Ruloyu alarak iki uçtan içe doğru kıvırarak gül biçimi verin. Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün. İsterseniz üzerine susam serpebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen gül böreklerini fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından sıcak servis yapabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Nohutlu gül böreğini yanında yoğurt veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.
Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunum yaparak, görünümünü zenginleştirebilirsiniz.

Nohutlu gül böreği, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olması nedeniyle özellikle çay saatlerinde tercih edilen favori tariflerden biridir. Deneyen herkese afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap