Mayalı gül tatlısı nasıl yapılır?

Mayalı gül tatlısı, hamur işlerinin en lezzetli ve gösterişli örneklerinden biridir. İnce açılmış hamurlardan yapılan ve gül şeklinde sarılarak pişirilen bu tatlı, sıcak şerbetle buluştuğunda damağınızda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması

- İlk olarak, ilik sütü bir kaba alın ve üzerine yaşı veya kuru mayayı ekleyin. - Mayanın kabarması için 5-10 dakika bekletin. - Daha sonra, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, yumurta, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce çırpın. - Karışımın üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.

2. Hamurun Mayalanması

- Hamur hazır olduktan sonra üzerini bir örtüyle kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.

3. Hamurun Şekillendirilmesi

- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve yoğurun. - Hamuru bezeler haline bölün (her biri yaklaşık 80-100 gram). - Her bir bezeyi açma kalınlığında açın ve üzerine sıvı yağ sürün. - İsteğe bağlı olarak açılan hamurun ortasına ceviz veya fındık serpin. - Hamuru rulo şeklinde sarın ve uç kısmını alt kısmına doğru kapatın. - Ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve gül şekli vermek için her dilimi yan yana yerleştirerek spiral şekilde kapatın.

4. Gül Tatlısının Pişirilmesi

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması

- Şerbet için gereken su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. - Şerbet kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından, soğuması için bir tarafa alın.

6. Gül Tatlısının Şerbetlenmesi

- Fırından çıkan sıcak gül tatlısını, hemen üzerine soğuk şerbeti dökün. - Tatlının tamamen şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Sunum

- Mayalı gül tatlısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini ceviz veya fındık ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Bu tarifle birlikte, misafirlerinize ya da ailenize harika bir tatlı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!