Mayalı Gül Reçeli Tarifi
Gül reçeli, özellikle gül yapraklarından yapılan egzotik bir reçeldir. Bu tarif, mayalama tekniği ile daha zengin bir lezzet elde etmenizi sağlar. İşte adım adım mayalı gül reçeli tarifi.
Malzemeler
- 500 gram gül yaprağı
- 1.5 litre su
- 1 kg toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1/4 paket taze maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
- 1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlık Aşaması
- Gül yapraklarını iyice yıkayın ve temizleyin. Eğer kendi bahçenizden gül kullanıyorsanız, kimyasal kullanmadığınızdan emin olun.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış gül yapraklarını ekleyin ve 5-10 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan gül yapraklarını süzün ve bir kaseye alın.
- Ayrı bir kapta toz şekeri ve 1.5 litre suyu karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu karışımı gül yapraklarının üzerine dökün.
- Mayayı küçük bir kapta bir miktar su ile açın. Elde edilen mayalı karışımı gül yapraklarının üzerine ekleyin.
- Kaseyi bir örtü ile kapatın ve mayalanması için 12-24 saat bekletin. Bu aşamada gül yapraklarının aroma ve lezzeti artacaktır.
Reçelin Pişirilmesi
- Maya işlemi tamamlandıktan sonra karışımı bir tencereye alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon tuzunu ekleyin. Reçelin kıvamı ve rengi koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
- Reçeliniz istenilen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve 1 çay kaşığı limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin rengini korumasını sağlayacaktır.
- Reçeli steril bir cam kavanoza doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Servis Önerileri
- Gül reçelini kahvaltılarda, özellikle ekmek ve tereyağı ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Ayrıca tatlıların üzerinde ya da yoğurt ile karıştırarak da tüketebilirsiniz.
- Özel günlerde misafirlere sunabileceğiniz alışılmadık ve lezzetli bir seçenek olacaktır.
Sonuç
Mayalı gül reçeli, hem doğal tadı hem de hoş aroması ile tatlılarınızı zenginleştirir. Bu tarif ile sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
