Hastel gül kadayıfı nasıl yapılır?

Hastel gül kadayıfı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce kadayıf hamurunun, ceviz veya fıstık ile doldurulup şekil verilerek pişirilmesiyle yapılan bu tatlı, özellikle özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Kendine has yapısı ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır.

Hastel gül kadayıfı yapmak için gerekli olan malzemeler:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 150 gram ceviz içi veya Antep fıstığı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Şerbeti için tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Kadayıfın Hazırlanması: - Kadayıfları geniş bir kaba alarak, ellerinizle hafifçe açın ve havalandırın. Bu işlem, kadayıfların yapışmamasını sağlayacaktır. 2. Yağlama İşlemi: - Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın. Hazırladığınız bu yağı kadayıfın üzerine dökün ve eşit şekilde yedirin. Bu aşamada kadayıfların her tarafı yağlanmış olmalıdır. 3. Doldurma ve Şekil Verme: - Ceviz içini veya Antep fıstığını ince bir şekilde doğrayın. Yağlı kadayıflardan bir miktar alarak, içine ceviz veya fıstık koyun ve rulo şeklinde sarın. Sonra bu ruloların iki ucunu birbirine birleştirerek gül şekli vermeye çalışın. 4. Pişirme: - Hazırladığınız gül kadayıfı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Şerbetin Hazırlanması

1. Şerbet Karıştırma: - Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz. 2. İlk Şerbetleme: - Fırından çıkan gül kadayıflarını sıcak şerbet ile buluşturun. Şerbetin kadayıfların üzerine tamamen gelmesini sağlayın.

Servis Önerisi

Hastel gül kadayıfı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine toz pistaci veya ceviz serpiştirerek, yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Bu tatlı, özel günlerde misafirlere ikram edebileceğiniz muhteşem bir seçenektir.