Haşhaşli gül çörek nasıl yapılır?

Haşhaşlı gül çörek, Türk mutfağının sevilen ve özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bir hamur işidir. Yumuşak ve hafif tatlı hamurunun içerisinde yer alan haşhaş ezmesi ile lezzet kazanan bu çörek, görüntüsüyle de dikkat çeker. Yapımı oldukça keyifli ve pratiğidir.

Malzemeler

Yapılışı

1. Öncelikle mayayı aktive etmek için ılık sütü bir kaba alın. Üzerine şeker ve yaş mayayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra 5-10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında maya kabaracaktır.

2. Büyük bir karıştırma kabına unu eleyin. Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Kabarak mayayı da ekleyin. Yumurtanın beyazını hamura, sarısını ise üzeri için ayırın.

3. Tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.

4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur, kabarmalı ve hacmi büyümelidir.

5. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın ve 2-3 dakika tekrar yoğurun. Hamuru rulo şeklinde açın.

6. Açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde haşhaş ezmesini sürün. Haşhaş ezmesinin üzerinde isterseniz biraz şeker serpebilirsiniz, bu çöreğin tatlılık seviyesini artırır.

7. Hamuru düzgün bir şekilde rulo yapın ve her ruloyu eşit parçalara kesin. Kesilen parçaları yuvarlayarak gül şekli verin.

8. Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

10. Fırından çıkardığınız haşhaşlı gül çörekleri soğumaya bırakın. Ardından çay ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Haşhaşlı gül çörekleriniz hazır! Yumuşak yapısı ve mis gibi haşhaş aromasıyla bu çörek, afiyetle tüketilecektir. Özellikle ev yapımı olması, tadını daha da özel kılmaktadır. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!