Çöl gülü tatlısı tarifi nedir?

Çöl gülü, Türk mutfağında özellikle Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yapılan, hamurunun şekerli şerbetle buluşturulduğu, dış yüzeyi çıtır iç yapısı yumuşak olan bir tatlıdır. Oldukça popüler ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. İçindeki malzemelerle birlikte tatlı severlerin beğenisini kazanmıştır.

Şerbet Hazırlığı

Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.

Hamur Hazırlığı

Bir karıştırma kabında un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok sert olmamalıdır. Hamuru dinlendirmek için üzerini örtüp 30 dakika kadar bekletin.

Şekil Verme

Hamuru dinlendirdikten sonra, küçük parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Ortasına isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip kapatın. Şekil vermek için hamuru ince açın ve kenarlarından içe doğru katlayarak çöl gülü şeklini verin.

Kızartma İşlemi

Hazırladığınız tatlıları derin bir tavada ya da kızartma tenceresinde sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Şerbetleme İşlemi

Kızarttığınız tatlıları soğuyan şerbetin içine bırakın. Her iki tarafını da şerbetle buluşturduktan sonra bir tel ızgara üzerine alarak şerbetin süzülmesini bekleyin.

Servis

Çöl gülü tatlısı servise hazır! İsteğe göre üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Soğuk veya room temperature servis edebilirsiniz.

Yemeklerinizi tatlandıracak bu lezzetli çöl gülü tatlısını mutlaka denemelisiniz!