Çıtır gül böreği nasıl yapılır?

Çıtır gül böreği, ince yufkanın içine çeşitli harçlar konularak sarılmasıyla hazırlanan, kıtır bir dokuya sahip olan nefis bir Türk aperatifidir. Genellikle kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya çay saatlerinde tercih edilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Eğer maydanoz kullanacaksanız, maydanozu ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.

2. Bir kapta sıvı yağ ve yoğurdu karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu karışım, böreklerin çıtır çıtır olması için önemlidir.

3. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürün.

4. İkinci yufkayı aynı şekilde üzerine koyun ve tekrar yağlı karışımdan sürün.

5. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin, böylece yufkalarınızı kat kat hazırlamış olacaksınız.

6. Yufkaların bir kenarına peynir karışımını yerleştirin ve ardından yufkayı rulo şeklinde sarın.

7. Ruloyu sıkıştırarak gül şeklinde sarın. Ruloyu bitirdiğinizde uç kısmını altta kalacak şekilde yerleştirin.

8. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp gül şeklinde sarın.

Pişirme Aşaması

1. Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Çıtır gül böreklerinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!