Şerbetli gül tatlısı nasıl yapılır?

Şerbetli gül tatlısı, klasik Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve şerbetli olan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. Şekliyle de göz dolduran gül tatlısı, yapılışı açısından biraz ustalık gerektirse de, doğru tarifle evde kolayca yapılabilir.

Malzemeler

Şerbetli Gül Tatlısının Yapılışı

Adım 1: Şerbeti Hazırlama

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye su ve şekeri koyun, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Adım 2: Yufkaların Hazırlanması

Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve yine tereyağı sürün. Bu işlemi üçüncü yufka için de tekrarlayın. Yufkaların her katına tereyağı sürmek, tatlının çıtırlığını artıracaktır.

Adım 3: İçi Hazırlama

Ceviz içini ve tarçını bir kapta karıştırın. Hazırladığınız yufkaların üzerine bu karışımdan eşit şekilde serpin.

Adım 4: Gül Şeklini Verme

Yufkaların yan kenarlarından başlayarak, yufkayı rulo yapın. Ruloyu deniz kızı şeklinde sarın ve gül şekli vermek için çok sıkı olmadan açın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.

Adım 5: Pişirme

Hazırladığınız gül tatlılarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Adım 6: Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlı, şerbeti çekmesi için en az 1 saat bekletilmelidir.

Servis Önerisi

Şerbetli gül tatlınız servise hazır! İsterseniz üzerine ince kıyılmış fıstık veya hindistan cevizi serpip, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!