Saray gülü tatlısı nasıl yapılır?

Saray gülü, Türk mutfağının geleneksel ve özel tatlılarındandır. Kıvamı ve lezzeti ile özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, ince açılmış hamurun içine ceviz veya fındık gibi kuru yemişlerin eklenmesiyle hazırlanır. Şerbeti ile tatlandırılan saray gülü, hem görünümü hem de lezzeti ile göz doldurur.

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve sirkeyi karıştırın. - Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpın. - İki karışımı birleştirip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Ceviz veya fındığı ince ince doğrayın. - Doğranmış cevizlerin üzerine tarçını ekleyin ve karıştırın.

3. Tatlıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı ince açın ve üzerine iç harçtan koyun. - Hamuru rulo şeklinde sarın ve sarıldıktan sonra iki ucunu birleştirip gül şeklini verin.

4. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıları altın sarısı olana kadar pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: - Bir tencerede su ve şekeri kaynatın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin. - Şerbeti tatlıların üzerine sıcak olarak dökün.

6. Servis: - Şerbeti çeken saray gülü tatlısını, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. - İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya toz fıstık serpebilirsiniz.

Saray gülü tatlısı, hem hazırlanışıyla hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Geleneksel tarifleri uygulayarak bu özel tatlıyı evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.