Kıymalı patlıcanlı gül böreği nasıl yapılır?

Kıymalı Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi

Kıymalı patlıcanlı gül böreği, lezzetli ve pratik bir hamur işi tarifidir. Patlıcan ve kıymanın bir arada kullanıldığı bu tarif, dışarıda her zaman bulamayacağınız bir lezzeti evde yapmanıza olanak tanır. İşte adım adım kıymalı patlıcanlı gül böreği nasıl yapılır:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, ardından durulayıp süzerek nemini alın. Bu işlem, acılığını alır ve daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlar.

2. Kıymalı Harcı Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. İyice süzülen patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Harcı soğuması için bir kenara alın.

Böreklerin Hazırlanışı

1. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı diğer yufkalarla kapatın ve dış kenarlarından başlayarak bir kenarına kıymalı harçtan koyun. Yufkayı rulo halinde sarın.

2. Gül Şeklini Verin: Ruloyu spiral şeklinde sararak gül şekli verin. Oluşan gülü yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.

3. Üzerine Yumurta Sarısı: Hazırladığınız gül böreklerinin üzerine yumurta sarısını sürün. Bu, böreğin kızarmasını sağlayacak.

Pişirme Aşaması

1. Fırını Önceden Isıtın: Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Börekleri Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Aşaması

Börekler piştikten sonra, fırından çıkarıp hafifçe soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salatayla sunmak oldukça lezzetli olur.

Afiyet olsun! Kıymalı patlıcanlı gül böreği, hem lezzetli hem de pratik bir tarifle sofralarınızı süsleyecektir.