Kayseri'nin gül baklavası nasıl yapılır?

Kayseri'nin gül baklavası, geleneksel Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. İnce yufkalarla hazırlanan ve ortasında ceviz veya fıstık bulunan bu baklava, hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Gül şeklinde katlanan bu lezzet, Kayseri'ye özgü bir tatlıdır.

Malzemeler

Kayseri gül baklavasını hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka (baklavalık)
• 250 gram tereyağı
• 300 gram cezerye veya Antep fıstığı (veya ceviz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Baklavanın Yapılışı

Kayseri gül baklavasını hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve 10-15 dakika kaynatın. Ardından soğuması için bir kenara alın.
• Tereyağını eritin ve sıvı yağı ekleyin. Bu karışım, yufkaları yağlamak için kullanılacak.
• Baklava tepsisini yağlayın. Yufkaları teker teker alıp yağlayarak üst üste koyun. Genellikle 10-12 yufka kullanılır.
• Yağladığınız yufkaların ortasına ceviz veya Antep fıstığını koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulonun iki ucunu alarak üst kısmında birleştirin. Bu şekilde gül şekli vereceksiniz.
• Hazırladığınız gül şeklindeki baklavalari yağlı tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Baklava fırından çıkar çıkmaz soğuyan şerbeti üzerine dökün ve dinlenmesi için birkaç saat bekletin.

Servis Önerileri

Kayseri gül baklavasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi veya toz fıstık serpip, şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında Türk kahvesi veya çay ile ikram etmek, bu lezzeti daha da özel kılacaktır.

Sonuç

Kayseri'nin gül baklavası, görünümü ve lezzeti ile misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Unutmayın, her katın ince ve özenle açılması, baklavanın lezzetini artırır. Şimdiden afiyet olsun!