Deve gülü dolması nasıl yapılır?

Deve gülü, özellikle Akdeniz mutfağında yer alan, yapraklarıyla dolma yapımında kullanılan bir bitkidir. Doğru şekilde hazırlandığında görsel açıdan etkileyici ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Deve gülü dolması, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

1. Deve Gülü Yapraklarının Hazırlanması

Öncelikle deve gülü yapraklarını bol su ile yıkayın. Yaprakların uç kısımlarını dikkatlice keserek saplarını ayıklayın. Eğer yapraklar sertse, sıcak suda haşlamak, yaprakların yumuşamasına yardımcı olur. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynar suda beklettikten sonra soğuk suya alarak durulayın.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra tuz, karabiber ve nane ilave edin. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

3. Dolmanın Hazırlanması

Yumuşayan deve gülü yapraklarının üzerine iç harcı yerleştirin. Yaprakları önce yanlardan kapatın, ardından alt kısmından başlayarak sıkı bir şekilde sarın. Her dolmayı hazırladıktan sonra tencereye dizin.

4. Pişirme Aşaması

Dolmaları yerleştirdiğiniz tencerenin üzerine bir tabak kapatın. Böylece dolmalar pişerken dağılmaz. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Dolmaların suyu tamamen çekilene kadar pişmeye devam edin.

5. Servis Önerisi

Pişen deve gülü dolmalarını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğe ayrı bir lezzet katar.

Deve gülü dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!