Büzgülü gül tatlısı nasıl yapılır?

Büzgülü gül tatlısı, özellikle Türk mutfağında yer alan ve görünümü ile dikkat çeken, lezzeti ile de damaklarda yer eden geleneksel bir tatlıdır. Hamurunun büzgülü yapısı sayesinde adını almıştır ve genellikle şerbetli bir tatlı olarak servis edilir. İç malzemeleri ile zenginleştirilen bu tatlı, özel günlerde ve misafirlere ikram etmek için mükemmeldir.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz
• İç malzeme için ceviz veya fındık (rendelenmiş)
• Şerbet için 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Unu derin bir kaba alın. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın. Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Ceviz veya fındığı bir kapta ince ince doğrayın veya rendeleyin. İsterseniz şekeri de ekleyerek karıştırabilirsiniz. Bu, iç harcınızın daha tatlı bir lezzet kazanmasını sağlar.

3. Hamuru Şekillendirme: Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi merdane ile açın ve üzerine iç harcı yayın. Hamurun kenarlarını büzerek sıkı bir şekilde rulo yapın. Ruloyu spiral şeklinde sararak gül görünümü verin.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın.

6. Tatlıyı Şerbetle Buluşturma: Fırından çıkan sıcak büzgülü gül tatlısını dikkatlice şerbet ile buluşturun. Şerbetin tatlının her yerini kapladığından emin olun. Tatlının şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Servis Önerileri

Büzgülü gül tatlısı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ceviz veya fındık parçaları serpiştirerek daha şık bir görünüm kazandırabilirsiniz. Yanında kaymak veya dondurma ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Misafirlerinizi etkileyen bu tatlı, mutlaka denemeniz gereken harika bir lezzettir. Afiyet olsun!