Büzgülü gül baklavası nasıl yapılır?

Büzgülü gül baklavası, özel bir hamur işi olan baklavanın, gül şekli verilerek hazırlanan şahane bir türüdür. Lezzetinin yanı sıra gösterişli görünümü ile özel günlerde, bayramlarda ve davetlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Hazırlık Aşamaları

1. Şerbetin Hazırlanması

İlk olarak şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. Tereyağını bir tavada eritip, sıcak halde yufkaların üzerine sürün. İlk yufkanın üzerine 2. yufkayı yerleştirin ve yine tereyağı ile yağlayın. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın.

3. İç Harcın Eklenmesi

Ceviz içini ya da fındığı ince ince doğrayın ve yufkanın üzerine serpiştirin. Harcın eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

4. Yufkaların Büzgülü Şekilde Sarılması

Bütün yufkaların yerleştirildiği ve harcın eklenmiş olduğu kısmı, alt tarafı dışarıda kalacak şekilde rulo yapın. Ruloyu büzerek gül şekli verin.

5. Pişirme

Hazırladığınız büzgülü gül baklavasını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

6. Şerbetin Dökülmesi

Baklavanız fırından çıktıktan sonra, sıcak olan baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için birkaç saat bekleyin.

7. Servis

Baklavanız hazır! İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.