El açması gül böreği cahide'den nasıl yapılır?

Gül böreği, Türk mutfağının zarif ve lezzetli bir simgesidir. El açması incecik yufkaların, erimiş yağ ve peynirle buluşarak gül şeklinde sarılmasıyla hazırlanan bu tarif, hem sofraları süsler hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

El Açması Gül Böreği Tarifi

Gül böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden biridir. El açması gül böreği, özellikle çıtırlığı ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. İşte Cahide'den alıntı olarak hazırlanan el açması gül böreği tarifi:

Malzemeler

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
150 gram margarin veya tereyağı (eritilmiş)
İç harcı için: Beyaz peynir, lor peyniri veya dil peyniri (isteğe bağlı olarak)
Üzeri için: Yumurta sarısı ve çörek otu (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

Unu geniş bir kaseye eleyin ve tuzu ekleyin. Karıştırarak havuz yapın.
Sıvı yağı, suyu ve sütü ekleyin. Yavaş yavaş hamuru yoğurun.
Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
Hamuru top haline getirin ve üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Böreklerin Hazırlanışı

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Her bir parçayı un serpilerek ince bir yufka açın. Yufkaların kenarlarını ince açmaya dikkat edin.
Açtığınız yufkanın üstüne eritilmiş margarin veya tereyağı sürün.
Yufkayı ortadan ikiye katlayarak uzun bir şerit oluşturun.
Şeridin üzerine iç harcını serpiştirin (peyniri). Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın.
Ruloyu iki ucundan tutarak şekil verin ve gül şeklinde sarın. Tüm hamur ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme İşlemi

Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri